１日５０食限定の蕎麦屋さん【手打ち蕎麦山桜】石川県小松市

「蕎麦よりもうどんの方がカロリーが少ない」と言う話を聞き
「つまり蕎麦の方が美味しいんだな」という思考に至るカロリー原理主義者、嘉太郎です。
ちなみに、カロリーは高いけれど低ＧＩなのでダイエット向けの食品だそうです。

粟津温泉にあるお蕎麦屋さん【山桜】に行ってきました。

目次非表示

手打ち蕎麦山桜

シックな外観、最近はお洒落なお店が本当に多いですね。
２０２１年１２月に移転オープン、以前は旧８号線の百万石リゾートレーン近くにお店があったそうです。

店内もカフェ風です。
蕎麦打のお部屋（？）がガラス張りになっていて中が見えますが、蕎麦を打っている様子を見ることもできるのでしょうか？

６名以上の団体には対応していないようで、注意書きがありました。

相当のこだわりをもって作られているようです。

日本酒は蕎麦に合うものを仕入れているそうなので、いつかはこちらで昼飲みをして粟津温泉で宿泊してみたいですね。

大きな海老が２本立ってます。
他には、かぼちゃ・茄子・鱚・蓮根・豆腐、塩でいただきます。
二人でシェアしましたが十分な量で、揚げたてサクサクで美味しかったです。

ねぎ、三つ葉、柚子の皮が載っています。
醤油の色が強く感じますが見た目よりはあっさり、鰹と昆布の甘めの出汁でとても好みでした。蕎麦の香りもしっかり感じます。
メニューに書いてありましたが、山桜の蕎麦は２００ｇ（他店では１２０ｇ～１５０ｇ）美味しいだけじゃなく食べ応えもあって嬉しいです。

冷たいお蕎麦だとより一層蕎麦の香りを感じます。加賀丸いもと大和芋は共に粘り気が強いのが特徴のようで、とろろ好きには堪らない固体っぷりでした。
多めの蕎麦も相まってかなりのボリュームで、予想以上にお腹がいっぱいになりました。

今回は注文しませんでしたが「鴨肉のたたき」が気になって夜も眠れますん。
鴨が食べられないヴァイ子を気にせずに、次回こそはいただこうと思います。

手打ち蕎麦山桜