兼業主婦が作るお弁当～4月第2週～

今年の4月は1日が土曜日だったので、第2週の3日が週の始まりとなります。
ヴァイ子の派遣先・バイト先も新入社員さんが入ってきました。
新卒の方たちは皆さんすごくしっかりしていて、ビジネスマナーも身に付いています。
ヴァイ子、あの年齢の頃は周りの友達含めもっとハチャメチャだったので、今の若者は育ちの良いエリートしかいないんじゃないかしらと勝手に劣等感を抱いてしまいます。
うう・・・今の若者どもめ、意識高くて羨ましい・・・！

この週も桜の木の下の車の中で、お花見をしながらランチを楽しみました。

前回の記事
兼業主婦が作るお弁当～3月第4週～ | ぎゃふべろ雑記 (1122iifuufu.com)

兼業主婦のお弁当

月曜日

ピーマンを細切りにしてレンチン、塩昆布とエキストラバージンオリーブオイルで和えました。
前まではごま油を使用していましたが、妊活には地中海食が良いという情報を仕入れて早速感化されました。
湯葉風こんにゃく炒りは、「湯葉風こんにゃく」という商品名につられて購入したもので作成。
半分は鍋に入れて食べました。本気で湯葉を期待していただけに、思ったよりは湯葉感がなく・・・というかほぼこんにゃくでした。
なので、こんにゃくとして調理した方が良いと思い、醤油、みりん、酒で炒めて作り置き。

火曜日

月曜日のピーマンと同じ手口で、エリンギと小松菜の塩昆布和えを作りました。
小松菜も妊活飯にはマストみたいですね。
作るのも、束から葉っぱを二本ほどちぎってキッチンばさみで切ってチンするだけです。
手も抜けるし栄養もとれる、さらにお弁当の彩りも綺麗になるので一石三鳥です。

水曜日

この日は妊娠判定日のため、お休みをとりました。
残念会として、姉とホテルのランチバイキングを楽しんできました。
嘉太郎、ヴァイ子だけ良い思いしてごめんね。

木曜日

一食一地中海食！を目標に、作り置きしたたこのマリネを投入。
マリネは水気があるので気をつかいますね。
ゆでだこと玉ねぎ、きゅうりのスライスを塩もみして、酢、こしょう、味の素、乾燥バジル、エキストラバージンオリーブオイルで和えました。
湯葉風こんにゃく炒りも余っていたので仲間に入れます。
この日は詰めるだけのお弁当です。
包丁、フライパンはおろか、キッチンばさみすら使っていません。
菜箸だけで完結しました。

金曜日

お弁当箱を洗い忘れてしまったので、以前のお弁当箱を使用。
面積があまりないので、おかずを何品も詰めなくても映えます。
赤ウインナーは見えていないものの、きちんとタコ足にしました。
赤ウインナーを必ずタコにするのは、ヴァイ子なりの矜持です。

助かっている食材

小松菜とか推しておきながらも、やっぱり納豆には助けられています。
1パック持っていけば十分お腹は満たされるし、栄養もとれます。
たれも色んな味があるので、毎日違うものを持っていけば飽きません。
しそやわさびの王道もありますが、焼肉のタレ味なんてものもあります。
コスパもものすごく良いですしね。
ヴァイ子は買い出しをする際に割引きされたものをまとめ買いして、冷凍しておきます。
出勤するときに冷凍庫から取り出して持っていけば、ランチタイムにはきちんと自然解凍されています。

雨の日なんかは車まで行くのが億劫に感じることもありますが、便利だし健康にも良いので今後も続けていきます。