兼業主婦が作るお弁当～3月第5週～

もうもう今年の花粉のひどさには参りきっているヴァイ子です。
何アレルギーかは分からないまま年中くしゃみと鼻づまりがありましたが、この春は遂に薬に頼るまでになりました。
それでも完全に楽になっているわけではなく、くしゃみ鼻水鼻づまりがとまりません。
マスクの下は常に鼻にティッシュを詰めています。

今年は花粉症に振り回されてしまい、花見も満足に楽しめませんでした。
一応週末に嘉太郎とドライブがてら花見をしましたが、なんだかんだゆっくり桜を楽しめたのは平日のお昼休憩時間でした。
この週は暖かくなったので車でお弁当を食べるようになり、駐車場に咲いている桜を見ながらランチタイムを楽しみました。
お弁当のクオリティは通常営業ですが、桜の下で食べるので立派な花見弁当です！

兼業主婦のお弁当

月曜日

えのきの塩昆布和えはえのき適量をキッチンばさみで切って、塩昆布とごま油で和えてレンチン。
その際にはブロッコリーとしいたけの肉詰めも一緒にレンジに入れて、時短＆電力節約。
しいたけの肉詰め、なんとなくしいたけが食べたいと思って買いましたが、ゆずの香りがしっかりして美味しかったです。
匂いが苦手でしいたけが食べられないという方はきっと食べられるんじゃないでしょうか。
ヴァイ子はとても気に入ったので、リピート決定です。

火曜日

ジャガイモを千切りしておいたものに、ケチャップとミックスチーズ、乾燥バジル、黒コショウ、オリーブオイルをかけてレンチン。
ヴァイ子はピザの味が好きなので、ピザ生地じゃなくジャガイモでも十分満足感があります。
チキンカツ、意外と大きかったです。スペースがしっかり埋まって助かります。
ソース等何もつけませんでしたが、チーズ入りなのでそのままで美味しかったです。

水曜日

1日おいてすぐに入れてしまいました、しいたけの肉詰め。
初めて食べたから感動したのかと思いましたが、2回目もやっぱり感動しました。すごく美味しい。
1袋4個入りなので、もっと大切に食べないといけないんですけどね。

ブロッコリーは一房買っておくととっても便利ですね。
ひとまず切ってレンチンして詰めればお弁当が綺麗に見えます。

木曜日

ヴァイ子母からの差し入れ、とても助かります。
こういう田舎料理、好きだけどなかなか自分では作らないんですよね。
こんにゃく自体、なかなか買わない食材です。
こうやってレパートリーや栄養が偏っていっちゃうんですね。
もっとお料理しないと・・・！

自分の車で食べようと思い、この日から納豆を持って行き始めました。
納豆は冷凍してあるものをそのまま持っていくので、悪くなることも悪臭を放つこともなく、お昼には食べやすい温度に戻っています。

納豆があると、おかずはそこまで気合いが入らなくなりますね。
納豆の栄養価に頼り切っています。

金曜日

舞茸と小松菜の塩昆布和えは、月曜日のえのきが舞茸と小松菜に変わっただけです。
ただ、舞茸と小松菜は妊活にとても良い栄養が詰まっているみたいです。
同じ手間ならえのきよりも舞茸と小松菜をもっと活用しないといけませんね。
トンカツは前日の夜に嘉太郎が作ってくれたもの。
手作りの揚げ物があるとすごく豪華なお弁当に感じます。

あっという間の一年

久しぶりに自分の車で納豆を食べていると、去年の同じ時期を思い出します。
ちょうど去年の4月に入社したので、もう丸1年の勤務ということになります。
1年前はすぐに妊娠して綺麗に辞めるものだと思っていましたが、何ら妊娠せずに居座っちゃってます。
「派遣さん」としてお行儀良くしているつもりでしたが、現在のポジションは「職場に一人はいる面白いオバチャン」になりつつあります。
しれっと40歳にもなったので、適度に厚かましくもなっていきたいと思います。あ、新年度の抱負はこれにしよう！