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夫婦で作ったガトーショコラのレシピです。
お菓子のレシピを調べると砂糖の量の多さに驚きませんか?確かにレシピ通りに作れば甘くて美味しいのですが、罪悪感が………。
そこで、美味しさと罪悪感のバランスをとって気持ちよく食べたいと考えて産まれたレシピです。
ガトーショコラ材料
- ブラックチョコレート 150g
- バター 80g
- 砂糖 50g
- 卵 2個
- 薄力粉 35g
- 粉砂糖 適量
まずザックリと説明を、その後写真つきで解説します。
①卵黄と砂糖を混ぜる
②卵白と砂糖を混ぜてメレンゲを作る
③①にチョコ、バターを入れて混ぜる
④③に②を1/3ずつ入れて混ぜ、ふるった薄力粉を入れて混ぜる
⑤180℃のオーブンで40分ほど焼く
卵2個を卵白と卵黄に分けてそれぞれに砂糖25gずつ入れます。
ちなみにぎゃふべろ家は黒砂糖を使用しています。
![白身と黄身](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/675c74b0a0acd89a12f5889bf754abae.webp)
卵白を泡立て器で泡立ててメレンゲを作ります。
![メレンゲ作り](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/62ac440cac1363dbae712ddeb2dc48e5.webp)
いわゆる角が立つくらいになればメレンゲの完成です。
![メレンゲ完成](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/f379caadd19470f2a82c0d24740612f3.webp)
卵黄も混ぜます。
![砂糖と黄身を混ぜた物](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/cf7a6931d15bc2c1521fd5ffa4e028a1.webp)
ここで急な宣伝、夫婦が欲しいブレンダーです。
現在ぎゃふべろ家にはブレンダーが無いので泡立て器はヴァイ子家から借りています。
それではレシピに戻ります。
チョコレート150g
板チョコは1枚50gの商品が多いので結構使いやすいです。
袋に入ったまま粉々に砕きます。
![チョコレート150g](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/2b596293513f5929f217f467c7efb6f4.webp)
バター80g
かなりの量ですね、お菓子のカロリーが高いわけです。
![バター80g](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/eb29c7eb52c7f85b8220560a5d195a10.webp)
湯煎で溶かしていきます。
![湯煎](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/89cdb4d855022d1d89e771c9ae9d1efc.webp)
溶けきったら卵黄を混ぜ合わせます。
![溶かし合わしたバターとチョコレート](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/ba8bc39430c7eb46fc4b48b8b8ad9383.webp)
チョコバター卵黄にメレンゲを3分の1ずつ混ぜていきます。
![メレンゲとチョコレートをさっくり混ぜる](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/c5b9cbd946ccc2ac909aaff7bb763cba.webp)
薄力粉35gを入れて混ぜたらケーキの型に流します。
流した後は少し高い位置から二回ほど落として、空気を抜きます。
この段階での見た目は良くありませんが、オーブンで熱している間に表面はなじんできます。
![型に流し込む](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/b120c5633ebf8128b37cc1df72af0b24.webp)
180℃のオーブンで40分焼きます。焼き上がりはふっくらしてますが、時間が経ち冷めてくると中央が凹んできます。
![焼き上がり](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/d2c74dfacc4390e5fb8146fe8ab2cb65.webp)
冷めたら粉砂糖をふるいます。ふるいがないので茶こしでふるっています。
![粉砂糖をふるう](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/943d41212b76b80fa2f0f1ebf89d3d41.webp)
完成です。
![ガトーショコラ完成](https://1122iifuufu.com/wp-content/uploads/2022/12/cae7745eff89aef21bd4f89c8aeb9514.webp)
ぎゃふべろ家ではホームパーティーをする時には定番のおもてなしになっていますが、毎回好評です。
「程よい甘さでお店の商品と言われても信じる、お金を取れるレベル。」と言われたこともあります。
これからクリスマスや大晦日、お正月などのイベントが目白押しです。
簡単にできる手作りお菓子、是非作ってみてください♪