一日二組限定の隠れ家的レストラン【ＢＯＵＱＵＥＴ(ブーケ)】石川県加賀市

大人の隠れ家空間で味わう絶品コース料理。加賀市百々町【ＢＯＵＱＵＥＴ(ブーケ)】の紹介です。

ＢＯＵＱＵＥＴ(ブーケ)

ランチディナー、いずれも一日１～２組
アウトドアダイニング[ｐａｔｉｏ] １日１組
ゲストハウス１日１組
全て事前問い合わせ／要予約

宿泊も出来るレストラン”オーベルジュ”になるでしょうか。
看板横の階段を上がった先はこんな感じ。

ディナーで伺ったので暗くて見えづらいですが、おしゃれなアウトドアダイニングが途中にありました。

お店の入口

通されたお部屋はこんな感じ。

お手洗いもお部屋に隣接している完全個室。茶室を思わせる造りのカウンターテーブルからはお庭がよく見えます。

ドリンクメニュー

飲み物の種類が多いです。
ノンアルコールドリンクとジュースの種類も多く、お酒を飲めない場合でも色々と選べて良さそうです。
今回はもちろんお酒を頂きます！

ポルタ・レオーネ

最初にスパークリングワインを頂きました。
軽い飲み口で何にでも合う印象。

アルモディ・プティット・レッド

コースの中盤に赤ワインのグラス。
程良く飲み応えがあって美味しいワインでした。

ＢＯＵＱＵＥＴ　とある日のディナーメニュー

鳥のテリーヌ、サーモンのタルタル、ラタトゥイユ、サラダ

前菜４種。
ラタトゥイユは器に見立てたパイも一緒に食べられ、食感も楽しめました。
サーモンのタルタルは全く臭みがなく美味しかったです。タルタルはフレンチ料理を食べてる気分をすごく味わえて好き。
鳥のテリーヌは苦手なかたでも美味しく食べられるクセのない味わいでした。

ブリのフライ メキシコ風

急にメキシカン！ブリのフライのタコス。見た目からは想像出来ないくらいに味はフレンチでした。
生地が何と表現すれば良いかわからない、独特な生地で美味しかったです。

鯛 ジャガイモの鱗 アンチョビソース

すごくふっくらしている鯛と、ジャガイモで作ったカリカリの鱗の食感の差が面白いです。
アンチョビのソースもとても美味しくワインがすすみました。

コック オ ヴァン

フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理で、鳥肉を赤ワインで煮た料理です。
椎茸やレンコンが入っていて、どことなく和を感じます。骨付きのお肉でしたが、長時間煮込んであるのか簡単に崩れてとても食べやすかったです。

生パスタ 海老のトマトクリームソース

〆に炭水化物が出てくるとホッとする系の日本人です。
もちもちのパスタに濃厚なソースが絡んで絶品でした。パンがあったら間違いなくソースを付けて食べていたと思います。
量も丁度良く、美味しく食べられる良い感じの量でした。

チョコレートのテリーヌ、カタナーラ

デザートはどちらも本格的で感動が大きく、特にカタナーラはこんなに美味しいものを食べたのは初めてで持ち帰り分が欲しくなるくらいでした。次に伺うときは購入出来ないか聞いてみよう

完全個室で絶品料理を頂きとても贅沢な時間を過ごしましたが、今回はお酒込みで一人６，０００円程と、とてもリーズナブルな価格です。
とても人気で予約が取りづらいお店ですが、ぜひ一度訪れてみてください。

ＢＯＵＱＵＥＴ(ブーケ)の情報