金沢土産や贈り物としても人気のカステラ【烏鶏庵】石川県金沢市

金沢土産としても名の上がる高級カステラ「烏骨鶏かすていら」
地元民でも滅多に食べる機会のない（かもしれない）そのカステラをいただいたので紹介したいと思います。

今回いただいたのはこちらのカステラ、金箔が付いたゴージャスなタイプです。
ちなみに金箔は体内で消化されずに排泄されるので、体内の老廃物を流してくれるデトックス効果があるらしいです。（医学的な根拠は無いもよう）

見た目からも分かる通りすごい密度でフワフワ感はあまりなく、一般的なカステラと比べると絹ごし豆腐と高野豆腐くらいの差があります。

フォークで刺すとこんな感じ。
生地がしっかりしているので刃物だと綺麗に切れます。

くずれたりせず断面がとても綺麗なので映えますね。
食べてみると生地は驚くほどしっとりとしていて、口の中の水分を全て持って行かれるような心配はありません。
卵の香りが広がる上品な甘さのカステラでした。

今回の金箔タイプの他にも”祝”や”寿”などの焼き印を入れたものもあり、贈答品としても定番のようです。

烏鶏庵の情報