隠れた人気店【そば処　花川】石川県白山市吉野

知り合いの食通の方が「石川県のそば屋さんでは１番美味しい」と教えてくださったそば屋さん【そば処　花川】
そこまで言われちゃ食べずにはいられないということで、とても綺麗な白い蕎麦とクセになる食感の黒い蕎麦を頂いて来ました。

そば処　花川

場所は石川県白山市吉野になります。
周りには民家のみ、花川さん自体も大きな看板は出ていますが民家を改装した隠れ家的お店です。

店内も住宅感が強いですね。ご夫婦二人で営業されているようです。

メニュー

木のお品書きが良い感じです。

お通し

正直に言うとあまり好んでは食べないラインナップですが不思議と美味しくいただけました。
この量で二人分ですが、お蕎麦を待つには十分な嬉しいお通しでした。

御膳そば

限定十五食の御膳そば、綺麗な更科蕎麦です。

とても綺麗で整ったお蕎麦です。

喉越しがとても良く香りの良い蕎麦で、つゆも美味しくすぐに食べきってしまいました。
美味しい蕎麦ってどうしてこうも無くなるのが早いのでしょうか？意識が飛んでる？キングクリムゾンかよ

おすみ花

こちらも限定（何食かは不明）のおすみ花。黒色の正体は”炭”だそうで、炭を練り込んだ蕎麦のようです。

こちらも御膳そばとはまた違った綺麗なお蕎麦です。

炭の風味はよく分かりませんが、とにかくコシのある蕎麦でした。
コシのあるというより、むしろ歯ごたえがあるというか、御膳そばと比べると全く違う食感になっていて面白いです。
ヴァイ子はとても気に入ったようでした。

そば処花川の情報